冷菜制作过程中的卫生问题不包括________。

admin2022-06-07 28

问题冷菜制作过程中的卫生问题不包括________。

选项 A、操作人员保持手的清洁卫生
B、器具接触不洁物品可继续使用
C、工作台无尘、无蝇
D、菜刀、砧板、抹布等用前烫洗消毒

答案B

解析

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本试题收录于：中式烹调师（基础知识）题库旅游大类分类

中式烹调师（基础知识）

旅游大类

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