首页
外语
计算机
考研
公务员
职业资格
财经
工程
司法
医学
专升本
自考
实用职业技能
登录
实用职业技能
罗紫.哥特里法的说明及注意事项
罗紫.哥特里法的说明及注意事项
admin
2017-04-27
24
问题
罗紫.哥特里法的说明及注意事项
选项
答案
1)乳类脂肪虽然也属游离脂肪,但因脂肪球被乳中酪蛋白钙盐包裹,又处于高度分散的胶体分散系中,故不能直接被乙醚、石油醚提取,需预先用氨水处理,故此法也称为碱性乙醚提取法。 2)若无抽脂瓶时,可用容积100mL的具塞量筒替用,待分层后读数,用移液管吸出一定量醚层。 3)加氨水后,要充分混匀,否则会影响下步醚对脂肪的提取。 4)操作时加入乙醇的作用是沉淀蛋白质以防止乳化,并溶解醇溶性物质,使其留在水中,避免进入醚层,影响结果。 5)加入石油醚的作用是降低乙醚极性,使乙醚与水不混溶,只抽提出脂肪,并可使分层清晰。 6)对已结块的乳粉,用本法测定脂肪,其结果往往偏低。
解析
转载请注明原文地址:https://kaotiyun.com/show/no4D777K
本试题收录于:
食品检验工(中级)题库轻纺食品大类分类
0
食品检验工(中级)
轻纺食品大类
相关试题推荐
饮用生豆浆中毒的原因是生豆浆含有________。
食品污染可分为________、化学性污染和物理性污染。
膳食中长期硒的摄入不足,可引起生长发育停滞、性成熟延迟、第二性征发育不良、性功能减退、味觉迟钝等症状。()
脂肪对人体有着重要的作用,但不能________。
________可引起食品组成成分的分解,从而加速食品的腐败变质。
关于调味品单件成本的核算,下列表述错误的是________。
关于饮食产品定价策略,下列说法错误的是________。
写作的步骤,一般包括_______和认真修改。
凡含硫、磷、氯等元素高,在体内经过氧化代谢后,生成(SO4)2-、HPO42-、C1等酸根阴离子,使人体_______的食物被称为酸性食物。
二硫腙比色法测茶叶中的铅时,在()波长下测吸光度。
随机试题
设矩阵A=,则齐次线性方程组AX=0的基础解系含有解向量个数为________.
下列关于历史模拟法的说法中,错误的是()。
连锁创业可选择的形式包括百货商店、超级市场、便利店、专业店、专卖店等。关于连锁创业的业态,下列说法不正确的有()。
对于确需改变公共建筑和公用设施用途的,依法办理有关行政审批手续的是()。
邓小平同志提出,我国社会主义法制建设的要求是()。
判断级数的敛散性.
StandardEnglishisthevarietyofEnglishwhichisusuallyusedinprintandwhichisnormallytaughtinschoolsandtonon-nat
SQL语言采用【】操作方式。例如,查询所有平均成绩在90分以上的学生姓名,用户必须说明完成该请求的具体处理过程,即如何用循环结构按照某条路径一条一条地把满足条件的学生记录读出来,而SQL语言采用集合操作方式,不仅查询结果可以是元组的集合,而且一次插入
10Base-T使用_______类型的电缆介质。
ThePersonnelDepartmenthaslostnotimeseekinga______forDr.Roberts,whorecentlyretiredafter30yearsofservice.
最新回复
(
0
)