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医学
铅作业人群的膳食原则是什么?
铅作业人群的膳食原则是什么?
admin
2014-04-15
25
问题
铅作业人群的膳食原则是什么?
选项
答案
在少量铅接触时,以富含磷和硫较多的肉类和谷类等呈酸性食品为主,使沉积于骨骼中的铅转入血液形成可溶性磷酸氢铅,经尿排出;在急性铅中毒时,以富含钠、钾和钙等的水果、蔬菜以及奶类等呈碱性食品为主,使血中高浓度的磷酸氢铅转变为磷酸三铅沉积骨中,缓解铅的急性毒性,随后采取呈碱性食品和呈酸性食品交替使用的方法,促进体内铅逐步排出。
解析
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营养与食品卫生学
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