影响食品中杂环胺形成的因素包括烹调方式和食物成分。在烹调温度、时间和水分相同的情况下,哪类食物产生杂环胺较多

admin2011-03-28  20

问题 影响食品中杂环胺形成的因素包括烹调方式和食物成分。在烹调温度、时间和水分相同的情况下,哪类食物产生杂环胺较多

选项 A、肉类
B、谷类
C、豆类
D、乳类
E、蔬菜类

答案A

解析
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