营养师要为一个大学生的食堂设计一周食谱。请您设计一个编制方案，并帮助确定食物采购量。[浙江省2011年三级真题]

admin2013-02-23 70

问题营养师要为一个大学生的食堂设计一周食谱。请您设计一个编制方案，并帮助确定食物采购量。[浙江省2011年三级真题]

选项

答案(1)编制一日食谱，以标准人来计算。 ①确定能量和营养素目标； ②确定宏量营养素目标； ⑧根据餐次比计算各餐营养素摄入量； ④根据碳水化合物的需要量确定主食的量； ⑤去除主食提供的蛋白质量后，根据应由副食提供的蛋白质量计算副食的数量； ⑥去除主食、副食提供的脂肪量后，确定油的数量； ⑦确定蔬菜水果量； ⑧确定盐的数量； ⑨设计出一日食谱； ⑩对食谱进行营养计算与分析； ⑩对食谱进行评价与调整，与DRIs进行比较，并进行调整。 (2)用餐人数的确定。 ①确定不同性别、年龄及不同生理状况人数； ②确定活动强度分级及人数； ③计算不同人群的折合标准系数； ④将全部人数折合为总标准人； (3)确定购买量及一周食谱。 ①根据食谱计算食物的市品重量，根据用餐人数，计算食物采购量； ②通过食物交换，编制一周食谱。

解析

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营养师要为一个大学生的食堂设计一周食谱。请您设计一个编制方案，并帮助确定食物采购量。[浙江省2011年三级真题]

公共营养师三级操作技能

公共营养师

由信息发布单位通过报刊、广播、电视等媒体工具发布广告后，凡符合必要条件的法人，在规定的时间内向信息发布单位提交意向书，由信息发布单位进行资格审查。这种采购方式是________。

下面属于安全宣传标语的有________。

项目采购是指从________获得货物和服务(合称产品)的过程。

下列有关项目团队组织方式的叙述正确的有________。

对项目进行深入细致的技术经济论证，编制可行性研究报告，提出结论性意见，作为项目投资决策的重要依据，这是________的主要工作内容及成果。

(2010年真题)不得在期刊上刊载的广告有()等。

(2009年真题)组稿后，编辑还要当好作者的参谋，帮助作者()。

化妆品更衣室应设置

小肠外表面是()。

中国工程咨询业质量管理的基本原则有()。

普通合伙人甲因病身亡，其继承人只有乙(具备完全民事行为能力)。根据合伙企业法律制度的规定，下列表述中，正确的有()。

根据下列资料，回答以下问题据某市海关统计，今年前两个月该市外贸进出口总值为53.67亿美元，比去年同期增长28.7%。其中出口26.38亿美元，增长27.4%，进口27.29亿美元，增长30.1%。2月份当月该市外贸进出口总值为29.69亿美元，比

f(x)在[0，1]上连续，在(0，1)内具有二阶导数，f(0)=f(1)=0，0(x∈(0，1))；(Ⅱ)自然数n，存在唯一的xn∈(0，1)，使得f’(xn)=．

扩展名为mpr的文件是(　　)。

Amongthegreatcitiesoftheworld,Kolkata(formerlyspeltasCalcutta),thecapitalofIndia’sWestBengal,andthehomeofne

Theseplasticflowerslookso___________thatmanypeoplethinktheyarereal.

营养师要为一个大学生的食堂设计一周食谱。请您设计一个编制方案，并帮助确定食物采购量。[浙江省2011年三级真题]

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下面属于安全宣传标语的有________。

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