花生是最容易感染黄曲霉菌的农作物。据专家研究，花生在生长的全过程中，都有可能感染黄曲霉菌，包括在地里生长期。世界各国科学家公认，黄曲霉菌毒素是迄今为止所发现的最强的致癌物，它的理化性质相当稳定，在人体内不能降解，只能沉积在肝细胞中。当黄曲霉菌毒素沉积量超过

admin2014-03-21 83

问题花生是最容易感染黄曲霉菌的农作物。据专家研究，花生在生长的全过程中，都有可能感染黄曲霉菌，包括在地里生长期。世界各国科学家公认，黄曲霉菌毒素是迄今为止所发现的最强的致癌物，它的理化性质相当稳定，在人体内不能降解，只能沉积在肝细胞中。当黄曲霉菌毒素沉积量超过人体的耐受力，便会引起肝脏的损伤，甚至诱发肝癌。下列说法与原文相符的一项是( )。

选项 A、文段通过对花生极易诱发肝癌的论证，在一定程度上否定了花生的营养价值
B、花生在生长的全过程中，都有可能感染黄曲霉菌，尤其是在地里生长期
C、人体对黄曲霉毒素有一定耐受力。超过限度才会诱发肝癌
D、黄曲霉菌毒素是最强的致癌物，很多癌症的发生都与其相关

答案C

解析 A项“在一定程度上否定了花生的营养价值”在文中没确体现，排除；B项原文说的是“包括在地里生长期”，B项把“包括”偷换为“尤其”，与文意不符，排除；D项，原文只说“黄曲霉菌毒素是迄今为止所发现的最强的致癌物”，由此不能得出“很多癌症的发生都与其相关”，排除D。本题答案为C。

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