食品中蔗糖的测定中，样品经前处理后，取两份50．00mL样液于两个100mL容量瓶中，其中一份直接加水稀释至100mL，按还原糖测定的直接滴定法测得的是( )。

admin2022-07-28 71

问题食品中蔗糖的测定中，样品经前处理后，取两份50．00mL样液于两个100mL容量瓶中，其中一份直接加水稀释至100mL，按还原糖测定的直接滴定法测得的是( )。

选项 A、转化后的还原糖量
B、转化前的还原糖量
C、总糖含量
D、乳糖含量

答案B

解析

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本试题收录于：食品检验工（中级）题库轻纺食品大类分类

食品检验工（中级）

轻纺食品大类

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