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实用职业技能
总糖的测定方法
总糖的测定方法
admin
2016-10-15
64
问题
总糖的测定方法
选项
答案
(1)样品处理 按还原糖测定法中的方法进行。 (2)样品中总糖量的测定 吸取50mL样品处理液置于100mL容量瓶中,加6mol/L盐酸5 mL,在68~70℃水浴中加热15 min,冷却后加2滴甲基红指示剂,用200g/L氢氧化钠中和至中性,加水至刻度,混匀,按还原糖测定法中直接滴定法或高锰酸钾法进行测定。
解析
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本试题收录于:
食品检验工(中级)题库轻纺食品大类分类
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食品检验工(中级)
轻纺食品大类
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