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实用职业技能
回锅肉采用了________烹调方法。
回锅肉采用了________烹调方法。
admin
2022-08-02
17
问题
回锅肉采用了________烹调方法。
选项
A、焦炒
B、热炒
C、煸炒
D、熟炒
答案
D
解析
制作回锅肉时是先将猪肉煮成8成熟再切片炒制，因此属于熟炒。
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中式烹调师（初级）题库旅游大类分类
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中式烹调师（初级）
旅游大类
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