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地中海膳食结构的主要特点是( )。[河北省2008年5月三级真题]
地中海膳食结构的主要特点是( )。[河北省2008年5月三级真题]
admin
2012-09-10
67
问题
地中海膳食结构的主要特点是( )。[河北省2008年5月三级真题]
选项
A、富含植物性食物
B、食物加工程度低,新鲜度高
C、每天食用少量、适量奶酪和酸奶
D、每周食用少量、适量鱼、禽、蛋
答案
A,B,C,D
解析
该膳食结构的特点是居住在地中海地区的居民所特有的,意大利、希腊可作为该种膳食结构的代表。主要特点是:
①膳食富含植物性食物,包括水果、蔬菜、薯类、谷类、豆类、果仁等;
②食物的加工程度低,新鲜度较高,该地区居民以食用当季、当地产的食物为主;
③橄榄油是主要的食用油,所占比例较高;
④每天食用少量、适量奶酪和酸奶;
⑤每周食用少量、适量鱼、禽、蛋;
⑥以新鲜水果作为典型的每日餐后食品,甜食每周只食用几次;
⑦每月食用几次红肉(猪、牛和羊肉及其产品)。
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