2. 实用职业技能
  3. 在调蛋清浆时，为了增加黏稠度，应用力搅打蛋清。 ( )

在调蛋清浆时，为了增加黏稠度，应用力搅打蛋清。 ( )

admin2022-08-02  29
问题 在调蛋清浆时，为了增加黏稠度，应用力搅打蛋清。    (          )
选项 A、正确
B、错误
答案B
解析 蛋清经搅打后易起泡而降低黏度。
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