据统计，我国肉毒梭菌食物中毒发病率最高的地区是( )。

admin2014-04-15 68

问题据统计，我国肉毒梭菌食物中毒发病率最高的地区是( )。

选项 A、山东
B、湖北
C、浙江
D、新疆
E、广西

答案D

解析肉毒梭菌食物中毒在我国主要发生在西北部如新疆、青海等地，引起中毒的食品因地区和饮食习惯不同而异。多为家庭自制植物性发酵食品或越冬密封保存的肉制品，如腐乳、豆酱、腊肉等。

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营养与食品卫生学

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