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实用职业技能
正斜刀法，即正斜批，运刀时刀身与砧墩右侧角度为________。
正斜刀法，即正斜批，运刀时刀身与砧墩右侧角度为________。
admin
2022-08-02
28
问题
正斜刀法，即正斜批，运刀时刀身与砧墩右侧角度为________。
选项
A、10°～20°
B、40°～50°
C、70°～80°
D、130°～140°
答案
B
解析
转载请注明原文地址:https://kaotiyun.com/show/qIYD777K
本试题收录于：
中式烹调师（初级）题库旅游大类分类
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中式烹调师（初级）
旅游大类
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