2. 实用职业技能
  3. 什锦排盘的装盘是多种冷菜原料经适当加工，可制成色彩艳丽、排列整齐、大小有度、刀工精细，并有一定艺术价值的象形拼盘。 ( )

什锦排盘的装盘是多种冷菜原料经适当加工，可制成色彩艳丽、排列整齐、大小有度、刀工精细，并有一定艺术价值的象形拼盘。 ( )

admin2022-08-02  52
问题 什锦排盘的装盘是多种冷菜原料经适当加工，可制成色彩艳丽、排列整齐、大小有度、刀工精细，并有一定艺术价值的象形拼盘。    (          )
选项 A、正确
B、错误
答案B
解析 什锦排盘不要求一定有艺术价值，也不一定象形。
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