首页
外语
计算机
考研
公务员
职业资格
财经
工程
司法
医学
专升本
自考
实用职业技能
登录
实用职业技能
冷菜制作的意义包括：确定菜肴的用料，确定菜肴的营养价值，确定菜肴的口味和烹调方法，确定菜肴的色泽和造型。 ( )
冷菜制作的意义包括：确定菜肴的用料，确定菜肴的营养价值，确定菜肴的口味和烹调方法，确定菜肴的色泽和造型。 ( )
admin
2022-08-02
106
问题
冷菜制作的意义包括：确定菜肴的用料，确定菜肴的营养价值，确定菜肴的口味和烹调方法，确定菜肴的色泽和造型。 ( )
选项
A、正确
B、错误
答案
B
解析
应为菜肴组配的意义。
转载请注明原文地址:https://kaotiyun.com/show/toYD777K
本试题收录于：
中式烹调师（初级）题库旅游大类分类
0
中式烹调师（初级）
旅游大类
相关试题推荐
________可使皮肤免受阳光的刺激和伤害。
皮肤基本分为干性皮肤、油性皮肤、中性皮肤、混合性皮肤和过敏性皮肤。()
椎体之间的椎间盘由纤维软骨构成，这类连接称为软骨连接。()
经销是出版物发行单位按订货数量向出版物所有者进货、销售、可退货的购销形式。()
使用84消毒液对玩具进行浸泡，浸泡时间应为()。
调味的目的与作用包括：①确定和丰富菜肴的口味；②去除异味；③增强食疗保健作用；④________；⑤调节菜品的质感。
长方片具有长方形结构，规格有大、中、小三等。小号规格约________，常用于热菜配料。
一般的鱼肉中均含有较多的组氨酸。()
白鱼肉质细嫩、刺少，是制作鱼圆的上好原料。()
面粉发酵是淀粉在酵母菌的作用下发酵产生二氧化碳和乙醇的过程。()
随机试题
现金与应付款项都用现行汇率进行换算，其他资产与负债都依据它们的特性来决定换算方法，这种折算方法是()
自重不计的矩形板ABCD，4个顶点分别作用有力F1=2KN，F2=3KN，F3=3KN，F4=2KN，方位如图所示。板上还作用一力偶，其力偶矩M=1KN.m则该力系简化的最后结果是_________。
男患者，50岁，因咳嗽、咳黄痰、伴高热3d就诊，自服抗菌药治疗，治疗中出现大汗气短，神志恍惚，谵语。当时动脉血气pH7.39，PaO231mmHg，PaCO296mmHg，下列治疗哪项是正确的
下列关于目标控制的表述中，正确的是( )。
某高速公路收费站对过往车辆的收费标准是：大型车30元／辆、中型车15元／辆、小型车10元／辆。某天，通过收费站的大型车与中型车的数量比是5：6，中型车与小型车的数量比是4：11，小型车的通行费总数比大型车的多270元，这天的收费总额是()。
甲县公安局在处理一起打架斗殴案件中，根据被害人张某口头提供的有关受伤情况的证据，对加害人王某作出行政拘留15天的处罚决定。被处罚人王某对此不服，向上级公安机关市公安局申请复议。市公安局在复议过程发现仅根据被害人张某口头提供的受伤情况的陈述，证据不够确凿、充
以下指导性公文应当具有稳定性，不能轻易更改的是（）。
根据下列材料回答下列问题。2008年猕猴桃的产量比梨的产量少()。
1930年，印度非力不合作运动的突破口是()。
A、Becauseitisnotimportantforacar.B、Becausetheresultisnotgoodtobeattractedbythat.C、Becauseitisoftencheatin
最新回复
(
0
)
