酶工程食品可能存在的卫生学问题有哪些?

admin2012-01-05 54

问题酶工程食品可能存在的卫生学问题有哪些?

选项

答案酶工程食品可能存在食品酶制剂、酶制剂来源菌种和稳定剂等成分的食用安全性问题。食品酶制剂的卫生学问题：①酶天然存在毒性；②酶的外源基因改造序列可能发生变异；③酶的氨基酸序列修饰成分与已知的毒性成分和致敏性成分的序列同源性高或结构相似；④稳定和难降解的酶在食品残留；⑤酶催化时产生的有毒副产物。食品酶制剂来源菌种的卫生学问题：①菌种产生毒素；②菌种有潜在的致病性；③菌种改造后新出现的危害。酶工程食品可能存在的其他卫生学问题：①酶制剂中的稳定剂；②酶、代谢物、稳定剂与其他食品成分之间可能发生反应，生成一些对人体有害的物质。

解析

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酶工程食品可能存在的卫生学问题有哪些?

营养与食品卫生学

专业课

考研

试述在乳腺癌时乳腺癌的淋巴转移途径，以及在行乳腺癌根治术时，应清除哪些结构和注意避免损伤的结构，损伤时会出现哪些症状?

炭疽芽孢杆菌的炭疽毒素包括()

与细菌芽孢相比，真菌孢子具有的特征包括()

A.乙脑病毒B.乙肝病毒C.新疆出血热病毒D.黄热病病毒E.HFRS病毒引起发热、出血、低血压、蛋白尿()

病理生理学的主要研究手段是

四环素类药物不宜与铁制剂、含钙、镁和铝的食品或抗酸药同服的原因是____________。

氯丙嗪可因其具有明显的阻断_____受体的作用，而引起体位性低血压；因其具有_受体阻断作用，而引起口干、便秘和视力模糊等现象；因阻断黑质-纹状体通路_受体，使纹状体中_____能神经功能减弱

心指数等于()。

A．前列腺素B．血栓素AC．白三烯B4D．花生四烯酸E．亚油酸目前认为比较肯定的必需脂肪酸是：

关于咨询工作的程序，叙述正确的是()。

建设工程合同纠纷由仲裁机构裁决后，当事人应当自觉执行裁决。一方当事人不执行的，另一方当事人可以申请(　　)强制执行。

下列情形中，可以将投标报价高报的有()。

耐火极限指的是对任一建筑构件按时间一温度标准曲线进行耐火试验，从受到火的作用时起，到失去支持能力或完整性被破坏或失去隔火作用时为止的这段时间，用(　　)表示。

根据我国《企业职工伤亡事故分类》GB6441--1986，下列伤害事故中，属于“机械伤害”的有()。

“跟着感觉走”在本质上是（）。

[*]

WorkingMothersCarefullyconductedresearchesthathavefollowedthechildrenofworkingmothershavenotbeenabletoshow

A、PalestineB、ArabC、SouthernLebanonD、BeirutC

酶工程食品可能存在的卫生学问题有哪些?

营养与食品卫生学

专业课

考研

试述在乳腺癌时乳腺癌的淋巴转移途径，以及在行乳腺癌根治术时，应清除哪些结构和注意避免损伤的结构，损伤时会出现哪些症状?

炭疽芽孢杆菌的炭疽毒素包括()

与细菌芽孢相比，真菌孢子具有的特征包括()

A.乙脑病毒B.乙肝病毒C.新疆出血热病毒D.黄热病病毒E.HFRS病毒引起发热、出血、低血压、蛋白尿()

病理生理学的主要研究手段是

四环素类药物不宜与铁制剂、含钙、镁和铝的食品或抗酸药同服的原因是____________。

氯丙嗪可因其具有明显的阻断___________受体的作用，而引起体位性低血压；因其具有___________受体阻断作用，而引起口干、便秘和视力模糊等现象；因阻断黑质-纹状体通路___________受体，使纹状体中___________能神经功能减弱

心指数等于()。

A．前列腺素B．血栓素AC．白三烯B4D．花生四烯酸E．亚油酸目前认为比较肯定的必需脂肪酸是：

关于咨询工作的程序，叙述正确的是()。

建设工程合同纠纷由仲裁机构裁决后，当事人应当自觉执行裁决。一方当事人不执行的，另一方当事人可以申请( )强制执行。

下列情形中，可以将投标报价高报的有()。

耐火极限指的是对任一建筑构件按时间一温度标准曲线进行耐火试验，从受到火的作用时起，到失去支持能力或完整性被破坏或失去隔火作用时为止的这段时间，用( )表示。

根据我国《企业职工伤亡事故分类》GB6441--1986，下列伤害事故中，属于“机械伤害”的有()。

“跟着感觉走”在本质上是（）。

[*]

WorkingMothersCarefullyconductedresearchesthathavefollowedthechildrenofworkingmothershavenotbeenabletoshow

A、PalestineB、ArabC、SouthernLebanonD、BeirutC

氯丙嗪可因其具有明显的阻断_____受体的作用，而引起体位性低血压；因其具有_受体阻断作用，而引起口干、便秘和视力模糊等现象；因阻断黑质-纹状体通路_受体，使纹状体中_____能神经功能减弱

建设工程合同纠纷由仲裁机构裁决后，当事人应当自觉执行裁决。一方当事人不执行的，另一方当事人可以申请(　　)强制执行。

耐火极限指的是对任一建筑构件按时间一温度标准曲线进行耐火试验，从受到火的作用时起，到失去支持能力或完整性被破坏或失去隔火作用时为止的这段时间，用(　　)表示。