孙阿姨有用动物油做菜肴的习惯，但放油量并不大，肉类吃得也不多。可是体检却发现血清总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇高于正常值，而高密度脂蛋白胆固醇低于正常值。孙阿姨说自己吃油量很少，怎么还得了这个病呢?医院的医生建议她不要再吃动物油了，改为豆油、菜籽油或者葵花籽

admin2012-12-28 88

问题孙阿姨有用动物油做菜肴的习惯，但放油量并不大，肉类吃得也不多。可是体检却发现血清总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇高于正常值，而高密度脂蛋白胆固醇低于正常值。孙阿姨说自己吃油量很少，怎么还得了这个病呢?医院的医生建议她不要再吃动物油了，改为豆油、菜籽油或者葵花籽油。作为营养师你认为：
孙阿姨健康问题是什么?

选项

答案(1)膳食中脂肪酸的比例应为1：1：1，如果长时间脂肪酸摄入比例失调，尽管脂肪总量并不高，也可能引起血脂异常，比如，饱和脂肪酸可显著升高血清胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇的水平，并降低高密度脂蛋白胆固醇的水平。孙阿姨长期吃动物油，饱和脂肪酸摄入比例增高，非常可能属于这种“血脂异常”。

解析

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公共营养师四级操作技能

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公共营养师

在对会议经费使用情况进行监督和控制时，通过比较各项成本的预算和实际值的差额，并在结算表中计算出二者差额的方法称为(’)。

确定危机中沟通重点的根据是()。

某公司召开员工大会，由总经理向员工传达公司3年的发展战略，最可能出现的沟通问题是()。

你发现一个同事在工作中遇到了困难，而你又具有解决这个困难的能力。在这种情况下，你通常采取的做法是()。

现代企业制度在政府和企业关系方面所表现出来的基本特征是()。

________是指根据情况获取信息、报价、投标书、报盘或建议书。

(2008年真题)内容、设计、编校质量均合格，印刷装订质量不合格的成品图书，其总体质量等级为()。

简述食物可食部、废弃率、烹调重量因子的概念和计算公式及生熟重量比值的计算公式。

某餐厅从市场购得86kg土豆用于菜肴制作。请根据表1一14，计算职工平均每日从土豆中摄取的蛋白质、脂肪、碳水化合物是多少。摄取到的能量又是多少?计算结果请保留1位小数，记录于表1一16中。

下面是公共营养师采用称重法对张某2007年11月15日晚餐的营养情况进行调查后填写的食物量登记表。如表3—16所示。请分析能量来源与蛋白质、脂肪的食物来源分布情况。[辽宁省2007年11月四级真题]

以下哪个不是正虚邪恋证(慢性淋病)的临床表现：

属于下列()情况之一时，宜设置人行天桥或地道。

根据钢筋混凝土梁试验结果表明，对梁的正截面破坏影响最大的因素是(　　)。

根据《建设工程施工合同(示范文本)》(GF—99—0201)，变更工程采用合同中工程量清单的单价或价格时，具体的方式有()。

高密度聚乙烯(HDPE)防渗膜的特点包括()。

野餐时大家将大小相等的4块正方形小桌布拼成一个大长方形的面积约为()。

1905年至1907年，以孙中山为代表的革命派和以康有为为代表的改良派展开论战。这场论战主要围绕以下问题展开()

UTOPIANISMinpoliticsgetsabadpress.Thecaseagainstthegrand-scale,state-directedkindiswellknownandoverwhelming.U

下列叙述中正确的是

光盘的特点是______。

公共营养师四级操作技能

公共营养师

在对会议经费使用情况进行监督和控制时，通过比较各项成本的预算和实际值的差额，并在结算表中计算出二者差额的方法称为(’)。

确定危机中沟通重点的根据是()。

某公司召开员工大会，由总经理向员工传达公司3年的发展战略，最可能出现的沟通问题是()。

你发现一个同事在工作中遇到了困难，而你又具有解决这个困难的能力。在这种情况下，你通常采取的做法是()。

现代企业制度在政府和企业关系方面所表现出来的基本特征是()。

________是指根据情况获取信息、报价、投标书、报盘或建议书。

(2008年真题)内容、设计、编校质量均合格，印刷装订质量不合格的成品图书，其总体质量等级为()。

简述食物可食部、废弃率、烹调重量因子的概念和计算公式及生熟重量比值的计算公式。

某餐厅从市场购得86kg土豆用于菜肴制作。请根据表1一14，计算职工平均每日从土豆中摄取的蛋白质、脂肪、碳水化合物是多少。摄取到的能量又是多少?计算结果请保留1位小数，记录于表1一16中。

下面是公共营养师采用称重法对张某2007年11月15日晚餐的营养情况进行调查后填写的食物量登记表。如表3—16所示。请分析能量来源与蛋白质、脂肪的食物来源分布情况。[辽宁省2007年11月四级真题]

以下哪个不是正虚邪恋证(慢性淋病)的临床表现：

属于下列()情况之一时，宜设置人行天桥或地道。

根据钢筋混凝土梁试验结果表明，对梁的正截面破坏影响最大的因素是( )。

根据《建设工程施工合同(示范文本)》(GF—99—0201)，变更工程采用合同中工程量清单的单价或价格时，具体的方式有()。

高密度聚乙烯(HDPE)防渗膜的特点包括()。

野餐时大家将大小相等的4块正方形小桌布拼成一个大长方形的面积约为()。

1905年至1907年，以孙中山为代表的革命派和以康有为为代表的改良派展开论战。这场论战主要围绕以下问题展开()

UTOPIANISMinpoliticsgetsabadpress.Thecaseagainstthegrand-scale,state-directedkindiswellknownandoverwhelming.U

下列叙述中正确的是

光盘的特点是______。

　　下面是公共营养师采用称重法对张某2007年11月15日晚餐的营养情况进行调查后填写的食物量登记表。如表3—16所示。请分析能量来源与蛋白质、脂肪的食物来源分布情况。[辽宁省2007年11月四级真题]

根据钢筋混凝土梁试验结果表明，对梁的正截面破坏影响最大的因素是(　　)。