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中国烹饪是文化,是科学,是艺术。四大菜系是鲁菜、川菜、淮扬菜、粤菜的总称。这些菜系因地理、气候、习俗、特产的不同形成了各自的地方风味。 淮扬菜
中国烹饪是文化,是科学,是艺术。四大菜系是鲁菜、川菜、淮扬菜、粤菜的总称。这些菜系因地理、气候、习俗、特产的不同形成了各自的地方风味。 淮扬菜
admin
2019-06-08
23
问题
中国烹饪是文化,是科学,是艺术。四大菜系是鲁菜、川菜、淮扬菜、粤菜的总称。这些菜系因地理、气候、习俗、特产的不同形成了各自的地方风味。
淮扬菜
选项
答案
淮扬菜:指以淮安和扬州为中心的淮扬地域性菜系,流传、形成于江苏淮安、扬州、镇江一带。淮扬菜注重刀工,讲究火候,口味清淡微甜。
解析
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