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评价食物蛋白质被消化吸收后在体内被利用程度的指标是( )。
评价食物蛋白质被消化吸收后在体内被利用程度的指标是( )。
admin
2016-01-16
5
问题
评价食物蛋白质被消化吸收后在体内被利用程度的指标是( )。
选项
A、蛋白质消化率
B、蛋白质利用率
C、蛋白质真消化率
D、蛋白质表观消化率
答案
B
解析
蛋白质利用率是食物蛋白质营养评价常用的生物学方法，指食物蛋白质被消化吸收后在体内被利用程度。
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