2. 实用职业技能
  3. 煸炒与爆炒最根本的区别在于________。

煸炒与爆炒最根本的区别在于________。

admin2022-08-02  23
问题 煸炒与爆炒最根本的区别在于________。
选项 A、是否勾芡
B、是否上浆
C、油量多少
D、是否挂糊
答案C
解析 煸炒油量少，爆炒油量多，煸炒和爆炒都需上浆、勾芡，均不挂糊。
转载请注明原文地址:https://kaotiyun.com/show/snYD777K
本试题收录于： 中式烹调师（初级）题库旅游大类分类
0

中式烹调师（初级）

旅游大类

相关试题推荐
随机试题
最新回复(0)