2. 实用职业技能
  3. “肋开”主要用于整只烤制家禽的开膛方法，使其在烤制时漏油水，腹背不收缩变形，形态完整。 ( )

“肋开”主要用于整只烤制家禽的开膛方法，使其在烤制时漏油水，腹背不收缩变形，形态完整。 ( )

admin2022-08-02  58
问题 “肋开”主要用于整只烤制家禽的开膛方法，使其在烤制时漏油水，腹背不收缩变形，形态完整。    (          )
选项 A、正确
B、错误
答案B
解析 整只烤制的家禽肋开可使其在烤制时不漏油水。
转载请注明原文地址:https://kaotiyun.com/show/soYD777K
本试题收录于： 中式烹调师（初级）题库旅游大类分类
0

中式烹调师（初级）

旅游大类

相关试题推荐
随机试题
最新回复(0)