首页
外语
计算机
考研
公务员
职业资格
财经
工程
司法
医学
专升本
自考
实用职业技能
登录
公务员
我们多数人对“膳食纤维”的感性印象,恐怕就是那些粗糙的、嚼不烂的“植物纤维”,所以很容易就会想到芹菜和韭菜这类含“筋”丰富的蔬菜,其实,这两种蔬菜膳食纤维含量和许多食物比起来丝毫不出众。它们“渣渣”的口感,主要是植物木质部和韧皮部形成的宏观维管束结构,不完
我们多数人对“膳食纤维”的感性印象,恐怕就是那些粗糙的、嚼不烂的“植物纤维”,所以很容易就会想到芹菜和韭菜这类含“筋”丰富的蔬菜,其实,这两种蔬菜膳食纤维含量和许多食物比起来丝毫不出众。它们“渣渣”的口感,主要是植物木质部和韧皮部形成的宏观维管束结构,不完
admin
2019-12-13
21
问题
我们多数人对“膳食纤维”的感性印象,恐怕就是那些粗糙的、嚼不烂的“植物纤维”,所以很容易就会想到芹菜和韭菜这类含“筋”丰富的蔬菜,其实,这两种蔬菜膳食纤维含量和许多食物比起来丝毫不出众。它们“渣渣”的口感,主要是植物木质部和韧皮部形成的宏观维管束结构,不完全等同于“膳食纤维”。
食物膳食纤维的含量,并不与“粗糙”程度成正比,反而许多“软细滑润”的食物同样含有大量的膳食纤维。笼统说,膳食纤维是不能被我们消化酶消化的植物细胞壁残余物,包括纤维素、半纤维素、抗性淀粉、菊粉和各类多糖如葡甘露聚糖和果胶等等。膳食纤维分为“不溶性膳食纤维”和“可溶性膳食纤维”两大类,它们在身体里发挥着不同生理作用。
“不溶性膳食纤维”不溶于水,但它们能像钢筋骨架一样撑起食物,从而增加了“饱腹感”并能刺激肠道蠕动,减少排泄物在肠道里的停留时间,就是俗称的“润肠通便";它们通常不能被肠道微生物消化利用,但可以吸附肠道里的有害物质。
“可溶性膳食纤维”能溶于水,吸水后多呈凝胶状,让食物变得粘稠软滑,使食团体积膨胀,延长胃的排空时间,减缓糖分的吸收:它们能被结肠中的微生物降解生成短链脂肪酸等有益的物质,也能阻止肠粘膜粘连和潜在致病菌迁移,减轻肠道炎症。
大多数植物性食物,都同时含有这两类膳食纤维。食物口感粗糙的部分,主要包含不溶性膳食纤维,而可溶性纤维完全没有粗粝的口感,膳食纤维含量______,所以一种食物粗纤维较多,并不代表它的膳食纤维的总量就高。那么,哪些食物的膳食纤维含量比较高呢 ?膳食纤维在谷物、豆类、菌藻和果蔬中广泛存在,而动物性食物则几乎不含膳食纤维。实际上,豆类和谷物才是膳食纤维的含量冠军,它们可溶性和不可溶性膳食纤维的含量都很高,是普通果蔬的几倍甚至十多倍。需要强调的是,这里的“谷物”特指“全谷物”:即脱壳后没有经过精制的粮食种子,譬如小麦粒、大麦粒、糙米、燕麦、荞麦、玉米、薏米、小米等,不包括精白米和精白面,事实上,精米、精面做成的食物,膳食纤维含量很低。
我国居民膳食指南建议,成人每日膳食纤维的摄入量约为 25~30 克(正比于摄入热量),我们日常的烹饪方式 比如粗研磨、切碎、加热,对膳食纤维的含量和状态影响不大。但如果你不吃谷物或豆类,仅仅靠吃蔬果坚果和肉类,膳食纤维能达到每日推荐量的可能性几乎没有。
那些长期选择“低碳水加只吃肉类和果蔬”的饮食方式,从膳食纤维摄入角度看并不健康,这类人的肠道菌群会发生改变,体内产生的三甲胺和氧化三甲胺显著高于普通人,这类物质也是心血管疾病的风险因子。
但值得注意的是,既然有推荐量,也就是说膳食纤维摄入并非越多越好,有相关动物性实验显示某类型的膳食纤维摄入过量,会影响肠道菌群,从而对身体产生非常负面的影响。所以尽量从均衡膳食中摄入膳食纤维,不推荐额外的可溶性膳食纤维补充剂。正常人群还是应该遵照居民膳食指南来吃,自己“设计”的饮食方式绝不会优于指南的。
作者通过这篇文章主要说明:
选项
A、哪些食物中膳食纤维含量是比较丰富的
B、食用适量含膳食纤维食品对健康有哪些好处
C、居民膳食指南给日常饮食提出哪些要求
D、不恰当的饮食方式中隐含哪些健康风险因素
答案
A
解析
文章首段引出膳食纤维的话题,接着分别分析“不溶性膳食纤维”与“可溶性膳食纤维”二者的差别与积极作用,在第 5 段作者提出了问题:“哪些食物的膳食纤维含量比较高呢”,后文对此问题予以回答,故文章主要说明膳食纤维含量高的食物有哪些,对应 A 项。
B 项,分别对应文章第三、四段,并非文段重点,排除;
C 项、D 项,文章主要围绕“膳食纤维”展开论述,均缺少主题词“膳食纤维”偏离文章核心话题,排除。
故正确答案为 A。
转载请注明原文地址:https://kaotiyun.com/show/twJY777K
0
江苏
行测
地方公务员
相关试题推荐
阅读以下文字,完成下列问题。科举制度的取消对中国现代化造成的困难在于,原有的形成社会精英的方式由此而发生突然的断裂。正如一些研究者指出的,曾经由科举制度给社会提供的内聚力量,在其后几十年中一直都没有恢复过来。科举制度的取消既然产生如此多的消极后果
阅读以下文字。完成下列问题。水与空气、食品是人类生命和健康的三大要素。人体的水分含量占体重的50%到60%,儿童体内的水分含量多达体重的80%,没有水就没有生命。地球上的淡水资源只占地球水资源总量的3%,这3%的淡水中,可直接饮用的又只有0.5%
阅读以下文字,完成下列问题。中庸之道是中国文化的骨髓,作为一种方法论,它已经深深渗透到与中国文化有关的每一个元素和成分之中,成为构成普遍的文化心理和社会心理的核心要素之一。每个置身于中国文化视野中的社会成员,无论你愿不愿意,承不承认,你都无法摆脱
阅读以下文字,完成下列问题。中庸之道是中国文化的骨髓,作为一种方法论,它已经深深渗透到与中国文化有关的每一个元素和成分之中,成为构成普遍的文化心理和社会心理的核心要素之一。每个置身于中国文化视野中的社会成员,无论你愿不愿意,承不承认,你都无法摆脱
阅读以下文字,完成下列问题。为落实科学发展观,建设资源节约型和环境友好型社会,从源头上采取有力措施,督促企业生产耐用、易于回收的塑料购物袋,引导、鼓励群众合理使用塑料购物袋,促进资源综合利用,保护生态环境,进一步推进节能减排工作,经国务院同意
“每个共产党员须知,中国共产党领导的整个中国革命运动,是包括民主主义革命和社会主义革命两个阶段在内的全部革命运动;这是两个性质不同的革命过程,只有完成了前一个革命过程才有可能去完成后一个革命过程。民主主义革命是社会主义革命的必要准备,社会主义革命是民主主义
当前,随着数字化技术的发展,数字化阅读越来越流行。更多的人愿意利用电脑、手机及各种阅读器来阅读电子图书。而且电子图书具有存储量大、检索便捷、便于保存、成本低廉等优点。因此,王研究员认为,传统的纸质图书将最终会被电子图书所取代。以下哪项如果为真,最
污名化是指一个群体将人性的低劣强加在另一个群体之上并加以维持的动态过程,它是将群体偏向负面的特征刻板印象化,并由此掩盖其他特征,成为本质意义上与群体特征对应的指标物,在这个过程中,处于强势且不具污名的一方最常采用的策略是“贴标签”。根据上述定义,
关于我国矿产资源、土地资源、森林资源的共同特点,说法正确的是:
穿越时空,来到19世纪90年代的英国伦敦,你可能看到的场景是()。
随机试题
LeonardBloomfield,alinguistinAmerica,isregardedasthefatherofAmerican______.
患者,男性,18岁。右肘关节伸直位摔倒后右腕着地,伤后右肘关节肿胀疼痛并畸形,经初步诊断为右肘关节脱位。就本例患者而言,为预防发生肘关节异位骨化形成,可采取的预防和治疗措施有
下列哪个元件不能作为桥式逆变电路中的电子开关
侧伏坐位适宜取()侧卧位适宜取()
若丙以审判员丁和甲有师生关系为由申请丁回避,以书记员戊是乙的姐夫为由申请戊回避,则对于丁、戊的回避分别由谁决定?()。乙在庭审过程中发现鉴定人庚已原来是老同事,遂提出回避申请,法院应当如何处理?()。
甲公司年初从外地购入大豆4500吨,总价款10000000元,预计半年内售出,当时的市场公允价值为11000000元。为防止价格下降,甲公司在某商品期货交易所买入了一份衍生工具合同,即等价、等量、同期的商品期货合同,将其指定为由于大豆存货公允价值变动风险的
甲公司为增值税一般纳税人,适用的增值税税率为17%,所得税税率为25%,假定销售商品,原材料和提供劳务均符合收入确认条件,其成本在确认收入时逐笔结转,商品、原材料售价中不含增值税。2013年甲公司发生如下交易或事项:(1)3月1日,向乙公司销售商
不等式组的解为________。
软瘾指那些强迫性的习惯、行为或回复性的习惯、行为或者回复性的情绪,是不同于毒品、药物、酒精等物质上瘾的一种无法自拔的沉迷。根据上述定义,以下属于“软瘾”的是()。
Everyonelovesanunderdog.ThenewsofDetroit’sbankruptcyonJuly18th,thelargesteverfiledbyanAmericancity,madehead
最新回复
(
0
)