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实用职业技能
在啤酒正常发酵过程中，可发酵性糖经( )反应生成双乙酰。
在啤酒正常发酵过程中，可发酵性糖经( )反应生成双乙酰。
admin
2022-07-28
68
问题
在啤酒正常发酵过程中，可发酵性糖经( )反应生成双乙酰。
选项
A、氧化
B、酶氧化
C、酶还原
D、分解
答案
B
解析
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本试题收录于：
食品检验工（中级）题库轻纺食品大类分类
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食品检验工（中级）
轻纺食品大类
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