肉制品中使用复合磷酸盐的目的是提高肉的持水能力，使肉在加工过程中减少营养的损失。

admin2022-07-28 83

问题肉制品中使用复合磷酸盐的目的是提高肉的持水能力，使肉在加工过程中减少营养的损失。

选项 A、正确
B、错误

答案A

解析

转载请注明原文地址:https://kaotiyun.com/show/vQ4D777K

本试题收录于：食品检验工（中级）题库轻纺食品大类分类

0

食品检验工（中级）

轻纺食品大类

相关试题推荐

随机试题

最新回复(0)