初乳的特点包括( )。

admin2013-02-22 75

问题初乳的特点包括( )。

选项 A、蛋白质含量约为10％，成熟乳为1％
B、含丰富的抗体，尤以分泌性免疫球蛋白A为主
C、初乳中乳糖比成熟乳多
D、为婴儿提供较多特殊的营养素
E、初乳中脂肪比成熟乳多

答案A，B，D

解析在分娩后的5天内所分泌的乳汁呈淡黄色，质地黏稠，称之为“初乳”。之后第6～10天的乳汁称为过渡乳，大约2周后为成熟乳。初乳具有的特点如下：蛋白质含量约为10％，成熟乳为1％；含丰富的抗体，包括分泌性免疫球蛋白A，以及乳铁蛋白、白细胞、溶菌酶及抗菌因子；为婴儿提供较多特殊的营养素，例如锌；长链多不饱和脂肪酸在初乳也比成熟乳多；初乳中的脂肪及乳糖都比成熟乳少。以适应新生儿脂肪和糖消化能力较差的特点。

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