蛋白质功效比值是表示蛋白质的( )。

admin2016-02-27 96

问题蛋白质功效比值是表示蛋白质的( )。

选项 A、表观消化率
B、利用率
C、蛋白质含量
D、净利用率

答案B

解析蛋白质功效比值是以体重增加为基础的方法，是指实验期内，动物平均每摄入1g蛋白质时所增加的体重克数，是蛋白质利用率的测定方法之一。

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公共营养师四级理论知识

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