若规定餐次比是早餐占20％，午餐、晚餐各占40％。如果某一家庭成员某日仅记录到早餐、午餐。请计算人日数。

admin2012-12-24 99

问题若规定餐次比是早餐占20％，午餐、晚餐各占40％。如果某一家庭成员某日仅记录到早餐、午餐。请计算人日数。

选项

答案人日数是代表被调查者用餐的天数。一个人吃早、中、晚3餐为1个人日。在调查中，不一定能够收集到整个调查期间被调查者的全部进餐次数，应按照餐次比(早、中、晚三餐所摄入的食物量和能量占全天摄入量的百分比)来折算。人日数=1×20％+1×40％=0．6人日；总人日数为每天家庭总人日数之和。

解析

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公共营养师三级操作技能

公共营养师

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