2. 财经
  3. 美心集团创立于1956年，为香港最大最多元化之优质餐饮集团，目前拥有70多个品牌，590多问分店，每日服务超过54万人次。集团经营范畴广泛，包括中菜、亚洲菜、西菜、快餐、西饼、咖啡店、回转寿司店及机构食堂等。此外，美心月饼亦是香港月饼品牌之冠。美心西饼由1

美心集团创立于1956年，为香港最大最多元化之优质餐饮集团，目前拥有70多个品牌，590多问分店，每日服务超过54万人次。集团经营范畴广泛，包括中菜、亚洲菜、西菜、快餐、西饼、咖啡店、回转寿司店及机构食堂等。此外，美心月饼亦是香港月饼品牌之冠。美心西饼由1

admin2016-01-08  65
问题 美心集团创立于1956年，为香港最大最多元化之优质餐饮集团，目前拥有70多个品牌，590多问分店，每日服务超过54万人次。集团经营范畴广泛，包括中菜、亚洲菜、西菜、快餐、西饼、咖啡店、回转寿司店及机构食堂等。此外，美心月饼亦是香港月饼品牌之冠。美心西饼由1960年代的咖啡厅饼店，发展至全港最具规模之西饼连锁店，拥有160多问分店，遍布港、九、新界及地下铁路、机场快线、九广铁路沿线。美心集团利用其特色的美食文化在香港取得了巨大的成功。美心集团开始探索其在海外的扩张道路。美心集团旗下的餐饮多样化并且极具特色，可以说，美心集团在美国有一定的顾客基础，不会遇到毫无顾客基础的风险。虽然美心集团具有很强大的品牌效应，但是由于美国和香港之间的巨大差异，其进军美国市场还是会遇到很多挑战。首先是美国的高成本，包括餐饮人力成本、原材料进口等，其次就是美国人的饮食差异。此外，美心集团还会面临中美各方面的差异，但他们似乎已经做好调整的准备。在菜式设置方面，美心集团媒体负责人表示，美心集团在美国的直营店将在经营思路上有所创新，但菜品设置上将重新定位，将传统的粤菜和西方菜品融合在一起，同时取消一些北美消费者不能接受的器官类肉制品。在用餐方式方面，将更加注重西方人用餐者的个性化选择和卫生安全。同时，美心集团在美国的直营店会将餐饮服务和西饼服务相结合，在同一家店同时提供两种服务。美心集团还需要考虑到美国对餐饮行业的卫生安全标准与香港的差异化。海外员工的招聘和培训也是一个很大的问题。同时，美心集团借鉴了同行业竞争者成功的经验，加强对互联网的运用，计划设计配有两块巨大纯平显示器的私人网络用餐包房。这种包房专为商务人士所设，顾客可以一边用餐一边Skype聊天，通过这种方式顾客可以跨地域进行商务会议。还有一个价格定位的问题。美心集团主打中高端市场。而在海外80％以上的一般中式餐饮消费者是华人，主打中低端市场。因此，消费价格的差距也是一个至关重要的考验。
要求：
简要说明企业国际化经营所面对的外部环境的显著特征，分析美心集团在美国开设首家分店所面对的外部环境的显著特征。
选项
答案企业国际化经营所面对的外部环境有3个显著特征： ①外部环境的多样性：政治和法律因素、经济因素和社会文化因素； ②外部环境的复杂性； ③外部环境对内部环境的渗透：货币方面的因素、社会文化方面的因素和政治法律方面的因素。 美心集团在美国开设分店所面对的外部环境的显著特征有： ①外部环境的多样性： 1)政治和法律因素：餐厅的标准要得到美国食品安全监管机构的批准。 2)经济因素：美国的高成本，包括餐饮人力成本、原材料进口等；消费价格的差距。 3)社会文化因素：北美消费者不能接受的器官类肉制品；西方人用餐更加注重用餐者的个性化选择和卫生安全；海外员工的招聘与培训。 ②外部环境的复杂性：首先，美心集团要同时兼顾国内市场和海外市场，销售市场的这种复杂性给公司的营销战略管理以及公司内部的生产计划的统筹安排等管理活动带来困难。其次，由于各个外部销售市场所在国的经济因素对销售价格和销售收益水平各有不同的影响，因此，总部对各分店的绩效评价很难做到客观、合理，从而使公司内部各单位之间的收益分配制度和物质激励制度复杂化。 ③外部环境对内部环境的渗透： 1)货币方面的因素：美元和人民币汇率变动，对国内公司来说是外在的因素，对进行跨国经营的企业来说就同时又是内在的因素。 2)社会文化方面的因素：由于美心集团美国分店需要招聘与培训海外员工，公司内部的海外员工往往具有不同的文化背景。于是原先属于外部环境因素的异国行为模式、管理习惯、对金钱的社会学价值判断、对女性的社会角色认定等社会文化因素，自然渗透公司内部，成为内部环境因素的一部分。 3)政治法律方面的因素：不同法系的差异所致的矛盾和纠纷，对于一家国内公司来说，是外部环境因素，然而，如果这种纠纷发生在美心集团国际化经营所属的两个分店之间，则外部因素又变成了内部环境因素。
解析
转载请注明原文地址:https://kaotiyun.com/show/wSd0777K
本试题收录于： 公司战略与风险管理题库注册会计师分类
0

公司战略与风险管理

注册会计师

相关试题推荐
随机试题
最新回复(0)