清蛋糕200块，用面粉2．5 kg(每千克3元)，白糖2．5 kg(每千克5．6元)，鸡蛋5 kg(每千克6元)，若成本毛利率80％，求蛋糕的单位售价。

admin2014-11-05 64

问题清蛋糕200块，用面粉2．5 kg(每千克3元)，白糖2．5 kg(每千克5．6元)，鸡蛋5 kg(每千克6元)，若成本毛利率80％，求蛋糕的单位售价。

选项

答案蛋糕总成本=主料成本+辅料成本=3．00×2．5+5．60×2．5+6．00×5 =51．5(元) 蛋糕单位成本=[*] 蛋糕单位售价=蛋糕成本×(1+成本毛利率) =0．26×(1+80％)≈0．47(元) 清蛋糕的单位售价为0．47元。

解析

转载请注明原文地址:https://kaotiyun.com/show/wXiD777K

本试题收录于：中式面点师（中级）题库旅游大类分类

中式面点师（中级）

旅游大类

相关试题推荐

在调配精油时，只需要考虑到疗效，不需要注意气味。()
()有加强关节的稳固或限制其过度运动的作用。
迎接宾客可用“欢迎光临”“请”“您好”的问候方式。()
为婴幼儿进行冷水浴，水温可从()开始。
通常可将明火加热的燃料分为________三种。
冷水发的基本原理，主要是利用________。
煮发是把净料放入水中，加热煮沸，使之涨发。()
食物中的水分、蛋白质、脂肪、碳水化合物等不易在电磁场中产生极化现象。()
菜肴的质，是指组成菜肴的各种原料总的营养成分和风味指标。()
辅助性拍粉是在原料表面先拍上一层干淀粉后，然后油炸或油煎。()

随机试题

肾结核的原发灶多位于
下列有关结合酶的概念，说法正确的是
A、樟脑片B、机制冰片C、艾片D、龙脑冰片E、松香由龙脑香科植物龙脑香树脂加工品或其树干木屑经蒸馏冷却所得的结晶，习称
试述粗集料压碎值试验的操作步骤。
2015年5月2日，甲公司与乙公司签订了一份价值为100万元的生产设备买卖合同，5月3日，甲公司依约向乙公司签发并交付了一张由C银行承兑和付款的金额为30万元的银行承兑汇票，收款人为乙公司，乙公司在收到该汇票后，于5月5日将其背书转让给丙公司。5月10日，
具有感染性的、比较平稳而相对持久的情绪状态是【】
牟某，男，38岁。1999年7月因为犯非法持有毒品罪被判处有期徒刑2年。2004年3月牟某认识了在某保险公司工作的沙某。该保险公司中，国有资产占60％。沙某在该保险公司中负责理赔工作。牟某在和沙某商议后，由牟某购买一辆二手车，然后将该车在沙某工作的保险公司
请编制程序，其功能是：内存中连续存放着10个十六位二进制数。分别对每个数的高位字节和低位字节进行逻辑与运算及逻辑或运算。运算结果以字的形式按序连续存放(低位字节存入逻辑与运算的结果，高位字节存入逻辑或运算的结果)。例如：内存中有：AA55H
某个菜单项设计为分割线，则该菜单项的标题应设置为【】。
下列程序的功能是计算1到1000之间所有偶数之和，程序空白处应填写的语句是PrivateSubCommand_Click()DimxAsDoubleFori=1To1000If

最新回复(0)

清蛋糕200块，用面粉2．5 kg(每千克3元)，白糖2．5 kg(每千克5．6元)，鸡蛋5 kg(每千克6元)，若成本毛利率80％，求蛋糕的单位售价。

中式面点师（中级）

旅游大类

在调配精油时，只需要考虑到疗效，不需要注意气味。()

()有加强关节的稳固或限制其过度运动的作用。

迎接宾客可用“欢迎光临”“请”“您好”的问候方式。()

为婴幼儿进行冷水浴，水温可从()开始。

通常可将明火加热的燃料分为________三种。

冷水发的基本原理，主要是利用________。

煮发是把净料放入水中，加热煮沸，使之涨发。()

食物中的水分、蛋白质、脂肪、碳水化合物等不易在电磁场中产生极化现象。()

菜肴的质，是指组成菜肴的各种原料总的营养成分和风味指标。()

辅助性拍粉是在原料表面先拍上一层干淀粉后，然后油炸或油煎。()

肾结核的原发灶多位于

下列有关结合酶的概念，说法正确的是

A、樟脑片B、机制冰片C、艾片D、龙脑冰片E、松香由龙脑香科植物龙脑香树脂加工品或其树干木屑经蒸馏冷却所得的结晶，习称

试述粗集料压碎值试验的操作步骤。

具有感染性的、比较平稳而相对持久的情绪状态是【】

某个菜单项设计为分割线，则该菜单项的标题应设置为【】。

下列程序的功能是计算1到1000之间所有偶数之和，程序空白处应填写的语句是PrivateSubCommand_Click()DimxAsDoubleFori=1To1000If