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某男性糖尿病患者(回族),身高1.7米,体重80公斤,中等体力劳动者。请安排其饮食。
某男性糖尿病患者(回族),身高1.7米,体重80公斤,中等体力劳动者。请安排其饮食。
admin
2016-01-07
83
问题
某男性糖尿病患者(回族),身高1.7米,体重80公斤,中等体力劳动者。请安排其饮食。
选项
答案
(1)计算理想体重: 粗算标准体重=身高-105=65公斤 (2)判断患者体型: (80-65)÷65×100%=23%,该患者属于体型肥胖。(要求计算正确、判断正确) (3)热量和三大产热营养素的计算 患者全天所需要的热能为:标准体重×相应的千卡/公斤体重/日 该患者需要的总热量为65×30=1950千卡/日 全天蛋白质为1950×15%/4=73克 脂肪为1950×25%/9=54克 碳水化合物为1950×60%/4=292克 (4)合理分配三餐 按照该患者的疾病和活动量,其三餐的热量宜按1/5、2/5、2/5分配 即早餐1950×1/5=390千卡 午餐1950×2/5=780千卡 晚餐1950×2/5=780千卡 (5)查表确定患者饮食量 根据总热量阅表,该患者的饮食属于糖尿病3号与4号饮食之间,主食为5.5两、牛奶半斤、鸡蛋一个等等。 (6)根据食品交换单位进行互换 患者为回族,需将猪肉换算成牛肉等其他肉食品。0.5两瘦猪肉和1两瘦牛肉可以交换。
解析
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公共营养师三级操作技能题库公共营养师分类
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公共营养师三级操作技能
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