患者，女，17岁，诊断为缺铁性贫血入院。护士为其进行饮食指导，最佳的食物组合是

admin2021-04-20 56

问题患者，女，17岁，诊断为缺铁性贫血入院。护士为其进行饮食指导，最佳的食物组合是

选项 A、咖啡，虾
B、瘦肉，牛奶
C、猪肝，橙汁
D、鸡蛋，可乐
E、豆腐，雪碧

答案C

解析含铁丰富的食物包括动物的肝脏、肾脏、心脏、胃肠，还有海带、紫菜、黄豆、菠菜、芹菜、油菜、番茄、杏、枣、橘子等。浓茶或咖啡含有大量鞣酸，会与铁剂反应生成不溶性铁质沉淀，进而妨碍铁吸收。牛奶及其他碱性物质也可影响铁剂吸收，应避免同时服用或尽量少食用。

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实践能力

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