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盖勃法测定乳脂肪的原理:用硫酸破坏( )和覆盖在脂肪球上的蛋白质外膜,离心分离脂肪后测量其体积。
盖勃法测定乳脂肪的原理:用硫酸破坏( )和覆盖在脂肪球上的蛋白质外膜,离心分离脂肪后测量其体积。
admin
2022-07-28
24
问题
盖勃法测定乳脂肪的原理:用硫酸破坏( )和覆盖在脂肪球上的蛋白质外膜,离心分离脂肪后测量其体积。
选项
A、乳理化性状
B、乳稳定性
C、乳胶质性
D、乳细胞透性
答案
C
解析
转载请注明原文地址:https://kaotiyun.com/show/y94D777K
本试题收录于:
食品检验工(中级)题库轻纺食品大类分类
0
食品检验工(中级)
轻纺食品大类
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