油脂酸败常用的卫生学指标有( )。

admin2012-01-05 77

问题油脂酸败常用的卫生学指标有( )。

选项 A、酸价
B、农药
C、过氧化值
D、羰基价
E、有害金属

答案A,C,D

解析

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营养与食品卫生学

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