下列对维生素B1理化性质的叙述，错误的是

admin2016-03-18 35

问题下列对维生素B₁理化性质的叙述，错误的是

选项 A、所有维生素中最不稳定者之一
B、溶于水和甘油
C、在碱性条件下不稳定
D、氧化剂或还原剂都可以使其失去活性
E、亚硫酸盐不易引起维生素B₁的破坏

答案E

解析维生素B₁易氧化，并易被亚硫酸盐破坏。

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理化检验技术（109）

卫生专业技术资格初级（士）

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