以方便面为例。简述食品分析计划的制订过程。

admin2012-12-24 53

问题以方便面为例。简述食品分析计划的制订过程。

选项

答案(1)工作准备了解分析的目的和目标，查询产品配方和原料档案，选择合适的产品标准和营养成分分析检测标准，确定要检查的项目和方法。根据原料，预算产品营养成分。 (2)工作程序 ①根据方便面卫生标准，决定感官和理化指标。 ②确定营养成分检测项目。 ③确定送检样品和数量。 ④落实实验室。 ⑤撰写分析计划和实施方案。分析计划包括：产品名称、分析目的、产品数量和批次、采样地点、分析实验室的资质、采用的分析方法、经费核算和完成时间。

解析

转载请注明原文地址:https://kaotiyun.com/show/yVMS777K

本试题收录于：公共营养师三级操作技能题库公共营养师分类

公共营养师三级操作技能

公共营养师

相关试题推荐

随机试题

最新回复(0)

以方便面为例。简述食品分析计划的制订过程。

公共营养师三级操作技能

公共营养师

ISO9000标准的几种程度中，________指技术内容有重大差异。

谈判之初的重要任务是________，因此要认真听对方谈话，细心观察对方举止表情，并适当给予回应，这样既可了解对方意图，又可表现出尊重与礼貌。

在工程项目实践中，管道预制可以采用ID数(指焊道口径英寸数×该口径的焊道数，如5条4英寸口径焊道的ID=5×4=20)为当量单位进行测量，这种测量方法是________。

________是表示各机构中所设立的各种职务的名称、种类的图。

项目风险识别的方法和工具有很多，既有结构化方法也有非结构化方法，既有经验性方法也有系统性方法，在具体应用过程中要结合具体情况组合使用。请据此回答下面的问题：一般来说，风险识别的主要内容有________。

见表4-1，该表是某项目成本构成比例，请根据图表回答下面的问题：从表中可以看出，成本项目中，成本总量________。

编辑加工题：阅读分析短稿，并按照稿件加工整理的规范进行编辑加工。地球的运动一、地球运动的一般特点地球的运动包括自转运动和公转运动三种基本形式。

设A是秩为3的4阶矩阵，α1，α2，α3是非齐次线性方程组Aχ＝b的三个解．若α1＋α2＋α3＝(0，6，3，9)T，2α2－α3＝(1，3，3，3)T，k为任意常数，则Aχ＝b的通解为()

求不定积分．

A．对人体健康造成严重危害B．对人体健康造成轻度危害C．后果特别严重D．其他特别严重情节生产、销售的劣药被使用后，造成轻度残疾，应当认定为

当建设工程实行施工总承包方式时，监理工程师在施工阶段进度控制的工作内容包括()。

关于面层铺设的说法符合《建筑地面工程施工质量验收规范》GB50209的有()。

东汉初年，功臣众多，封侯者百余人，汉明帝时将其中功绩较大的()画像于云台。

Mymothertoldmeastoryeveryeveningwhilewewaitedforfathertoclosetheshopandcomehome.Theshopremainedopentill

Afriendhaswrittentoyouaskingforinformationaboutthesportscentreinyourschool,whichyouknowquitewell.Studythe

Thewordconservationhasathriftymeaning.Toconserveistosaveandprotect,toleavewhatweourselvesenjoyinsuchgoodc