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怎样用饮食营养素参考摄入量为个体计划饮食?

admin2012-09-06  41
问题 怎样用饮食营养素参考摄入量为个体计划饮食?
选项
答案为个体计划饮食的目的是使个体的营养素摄入量接近其推荐摄入量或者是适宜摄入量，包括设定适宜的营养素摄入目标和制订食物消费计划两个步骤。 (1)设定适宜的营养素摄入目标。根据DRIs设定营养素摄入目标，使各种营养素的摄入量都在安全摄入范围之内，即都能达到各自的RNI或AI，而又不超过它们的UL，但是对于能量的设定要用平均能量需要量(EER)作为惟一参考值。而且要随时检测体重，根据体重的情况适时地调整能量目标，使体重保持稳定。同时要考虑饮食的构成，使能量的来源分布合理。 (2)制订膳食计划。以《中国居民膳食指南》和《中国居民平衡膳食宝塔》作为依据来制订食物消费计划，然后再根据食物营养成分数据复查计划的饮食是否满足了RNI和AI，又不超过UL水平。在特定的情况下，也可能需要用强化食品甚至用一些营养补充剂来保证特定营养素的供给。
解析
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