茶叶审评师（高级）_相关试题

普洱茶根据加工工艺的不同，可分为散普、饼茶、沱茶、砖茶。 ( )
茶叶审评师（高级）农林牧渔大类
admin2018-8-11
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现代普洱茶通过渥堆发酵技术，取代了原普洱茶长时间的后发酵过程，同时也称为熟普。 ( )
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admin2018-8-11
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鲜叶中的茶多酚类物质是形成普洱茶品质的重要物质。 ( )
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普洱茶外形条索肥壮、紧实，色褐红；内质汤色红浓，陈香浓郁，滋味醇厚，经久耐泡。 ( )
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普洱茶在储藏过程中，不宜受阳光直射或雨淋，环境应清洁卫生通风，无其他异味即可。 ( )
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普洱茶最原始的解释就是普洱地方产的茶。 ( )
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蒙顶黄茶外形微扁而直，芽整齐肥壮。 ( )
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铁观音的干茶色泽为深绿型。 ( )
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闽北青茶的香气属于果香型香气。 ( )
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CTC红碎茶的香气以醇厚为佳。 ( )
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正山小种的香气有纯正的松烟香和类似桂圆汤的滋味。 ( )
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长炒青干茶身骨重，茶在手中有沉重感，审评术语称为圆结。 ( )
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珠茶的外形圆紧油润、颗粒重实、形态匀称，下段碎茶极少。 ( )
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高档黄山毛峰的叶底形状为“雀舌形”。 ( )
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外形扁平光滑，茶条挺直的绿茶为扁炒青绿茶。 ( )
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黑茶渥堆是促进_______化学变化。
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黑茶成品分为砖块形和_______两种。
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以晒青毛茶为原料，增加渥堆工序，其产品称_______。
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湖南黑茶主产于_______。
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武夷岩茶的滋味一般以_______为佳。
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