茶叶审评师（高级）_相关试题

试述君山银针加工工序中其品质形成的关键工序。
茶叶审评师（高级）农林牧渔大类
admin2019-1-3
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西湖龙井与其他龙井应如何区别?
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admin2019-1-3
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“银绿隐翠、茸毛密布”这两条评语是用在什么茶上的?表示什么含义?
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admin2019-1-3
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冻顶乌龙茶加工工艺中，揉捻后需解块，解块后茶叶通常于30 min内立即干燥，以免茶叶继续发酵变红。 ( )
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admin2019-1-3
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冻顶乌龙的茶树品种主要为青心乌龙种。 ( )
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admin2019-1-3
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铁观音茶可分四季采制，分别为春茶、夏茶、秋茶和冬茶。 ( )
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admin2019-1-3
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祁门红茶发酵过度会造成香气低闷，叶底深暗不亮，多乌条。 ( )
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admin2019-1-3
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祁门红茶揉捻时需掌握嫩叶重揉，老叶少揉的原则。 ( )
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admin2019-1-3
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用槠叶种制成的祁门红茶，滋味醇厚甜润，回味隽厚，具有果香或似花香的独特香气，俗称“祁门香”。 ( )
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admin2019-1-3
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君山银针初烘程序要掌握得当，若烘得过湿，则会造成成茶香气低闷，色泽发暗。 ( )
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admin2019-1-3
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君山银针，唐代称“黄翎毛”，因茶叶满披茸毛，底色金黄，冲泡后像黄色羽毛根根竖立而得名。 ( )
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admin2019-1-3
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六安瓜片在毛火工序时，老片、嫩片分别进行，一般老片需薄摊，嫩片可稍厚。 ( )
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太平猴魁品质成形的关键在于烘干过程，主要分为子烘、老烘两个过程。 ( )
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admin2019-1-3
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猴魁和魁尖制法基本相同，外形也相似。所以采制技术精湛的魁尖品质也和猴魁相近。 ( )
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admin2019-1-3
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信阳毛尖加工工序中的熟锅主要是起杀青、初揉的作用。 ( )
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admin2019-1-3
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_______工序是铁观音茶的加工工艺。
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admin2019-1-3
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冻顶乌龙茶的品质特点是_______。
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admin2019-1-3
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适制信阳毛尖的茶树品种有_______。
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admin2019-1-3
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太平猴魁茶叶在采摘的时候，要严格做到“四拣”，具体指_______。
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admin2019-1-3
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碧螺春茶的外形特征是_______。
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admin2019-1-3
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