评价人体内贮存铁营养状况常用的实验室检测指标是( )。

admin2016-02-27 10

问题评价人体内贮存铁营养状况常用的实验室检测指标是( )。

选项 A、血清白蛋白
B、血清铁蛋白
C、血红蛋白
D、血浆视黄醇结合蛋白

答案B

解析人体内铁分两部分，其一为功能状态铁，包括血红蛋白铁、肌红蛋白铁、转铁蛋白铁、乳铁蛋白、酶和辅因子结合的铁，其二为贮存铁，包括铁蛋白和含铁血黄素。

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公共营养师四级理论知识

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