速冻食品技术快速地把食物温度降低到远远低于水的凝固点，相当于把食物固定在了冻前的状态。因此，如果不是保存时间很短的真正的“新鲜食品”，那么“速冻食品”更能保存食物的营养并保证它的安全性。下列说法与文章不符的一项是( )。

admin2014-06-25 71

问题速冻食品技术快速地把食物温度降低到远远低于水的凝固点，相当于把食物固定在了冻前的状态。
因此，如果不是保存时间很短的真正的“新鲜食品”，那么“速冻食品”更能保存食物的营养并保证它的安全性。
下列说法与文章不符的一项是( )。

选项 A、速冻食品技术关键在于速冻
B、速冻食品可保有食品营养
C、速冻食品实际优于新鲜食品
D、速冻食品是具有安全性的

答案C

解析这是一道细节判断题。由“‘速冻食品’更能保存食物的营养并保证它的安全性”可见B和D是正确的。由“速冻食品技术快速地把食物温度降低到远远低于水的凝固点”可见A也是正确的。C项由文段后一句可知，“速冻食品”优于用其他方法保存的食品，但营养仍不如“新鲜食品”，故C项错误。

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