菠菜中含有较多的单宁物质，故食用时要先做焯水处理。 ( )

admin2022-06-07 67

问题菠菜中含有较多的单宁物质，故食用时要先做焯水处理。 ( )

选项 A、正确
B、错误

答案B

解析菠菜中含有较多的草酸，故食用时要先做焯水处理。

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中式烹调师（基础知识）

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