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实用职业技能
菠菜中含有较多的单宁物质，故食用时要先做焯水处理。 ( )
菠菜中含有较多的单宁物质，故食用时要先做焯水处理。 ( )
admin
2022-06-07
56
问题
菠菜中含有较多的单宁物质，故食用时要先做焯水处理。 ( )
选项
A、正确
B、错误
答案
B
解析
菠菜中含有较多的草酸，故食用时要先做焯水处理。
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本试题收录于：
中式烹调师（基础知识）题库旅游大类分类
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中式烹调师（基础知识）
旅游大类
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