为学龄前儿童安排食物时，应注意粮食与( )一同食用。[江苏2011年三级真题]

admin2013-02-23 7

问题为学龄前儿童安排食物时，应注意粮食与( )一同食用。[江苏2011年三级真题]

选项 A、蔬菜
B、水果
C、糖类
D、豆类

答案D

解析膳食中以谷类为主，同时要注意副食的安排。粮食中的蛋白质质量不够优良，其构成蛋白质的氨基酸中赖氨酸不足，大豆或其制品中赖氨酸含量比较多，因而粮食与豆制品一起吃可以提高蛋白质的营养价值。

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