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黄酒中氨基酸态氮的测定原理:利用氨基酸是( ),分子中的氨基与甲醛反应失去碱性而使羧基呈酸性。
黄酒中氨基酸态氮的测定原理:利用氨基酸是( ),分子中的氨基与甲醛反应失去碱性而使羧基呈酸性。
admin
2022-07-28
29
问题
黄酒中氨基酸态氮的测定原理:利用氨基酸是( ),分子中的氨基与甲醛反应失去碱性而使羧基呈酸性。
选项
A、两性化合物
B、酸性化合物
C、碱性化合物
D、中性化合物
答案
A
解析
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本试题收录于:
食品检验工(中级)题库轻纺食品大类分类
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食品检验工(中级)
轻纺食品大类
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