膳食调查的内容包括（）

admin2012-11-28 83

问题膳食调查的内容包括（）

选项 A、调查期间每人每日所吃食物的品种、数量
B、膳食制度是否合理
C、食物烹调加工是否合理
D、被调查者过去膳食史
E、调查对象的基本信息

答案A，B，C，D，E

解析膳食调查主要包括：①调查期间每人每日所吃的食物品种、数量；②了解烹调加工方法；③了解饮食制度、餐次分配；④过去的膳食情况、饮食习惯等，以及调查对象的基本信息等。

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公共营养师四级理论知识

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