张华。男。14岁。其营养素的需要量见表5－1。超市中某面包的营养标签如表5—2。[河南省2010年5月三级真题] 请计算该食品三大营养物质的供能比，填入下表，并进行评价。

admin2013-02-23 33

问题张华。男。14岁。其营养素的需要量见表5－1。超市中某面包的营养标签如表5—2。[河南省2010年5月三级真题]

请计算该食品三大营养物质的供能比，填入下表，并进行评价。

选项

答案请计算该食品三大营养物质的供能比，填入下表，并进行评价。[*]评价：该面包中蛋白质、脂肪、碳水化合物三大产能营养素供能比例基本合适，脂肪供能偏少，碳水化合物偏多，蛋白质供能适宜。

解析

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公共营养师三级操作技能

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