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人类感到最适口的咸味浓度是（ ）[江苏省2011年四级真题]
人类感到最适口的咸味浓度是（ ）[江苏省2011年四级真题]
admin
2013-01-26
92
问题
人类感到最适口的咸味浓度是（ ）[江苏省2011年四级真题]
选项
A、0．1～0．3％
B、0．3～0．5％
C、0．8～1．0％
D、1．2～1．4％
答案
C
解析
浓度为0．8％～1．0％的食盐溶液是人类感到最适口的咸味浓度，过高或过低都会使人感到不适。所以，有经验的厨师都把用盐量作为重要的技术诀窍。
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公共营养师四级理论知识题库公共营养师分类
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公共营养师四级理论知识
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