驴肉中常含有致病微生物，故烹制驴肉不宜采用炒、爆等快速成菜的烹调方法。( )

admin2022-06-07 51

问题驴肉中常含有致病微生物，故烹制驴肉不宜采用炒、爆等快速成菜的烹调方法。( )

选项 A、正确
B、错误

答案A

解析

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中式烹调师（基础知识）

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