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实用职业技能
某面点问做豆沙包,用500 g面粉做20个豆沙包皮子,用300 g豆沙馅做15个馅心,已知面粉进价为每千克3元,豆沙馅进价为每千克6.8元,若按销售毛利率65%计算,求豆沙包的单位售价。
某面点问做豆沙包,用500 g面粉做20个豆沙包皮子,用300 g豆沙馅做15个馅心,已知面粉进价为每千克3元,豆沙馅进价为每千克6.8元,若按销售毛利率65%计算,求豆沙包的单位售价。
admin
2014-11-05
65
问题
某面点问做豆沙包,用500 g面粉做20个豆沙包皮子,用300 g豆沙馅做15个馅心,已知面粉进价为每千克3元,豆沙馅进价为每千克6.8元,若按销售毛利率65%计算,求豆沙包的单位售价。
选项
答案
豆沙包单位成本=皮坯单位成本+馅心单位成本=[*] [*] 豆沙包的单位售价为每个0.60元
解析
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中式面点师(中级)题库旅游大类分类
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中式面点师(中级)
旅游大类
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