食品加热杀菌的方法包括( )。

admin2012-01-05 100

问题食品加热杀菌的方法包括( )。

选项 A、巴氏杀菌
B、γ射线杀菌
C、欧姆杀菌
D、微波杀菌
E、远红外线杀菌

答案A,C,D,E

解析食品加热杀菌的方法主要有常压杀菌(巴氏消毒法)、加压杀菌、超高温瞬时杀菌、微波杀菌、远红外线加热杀菌和欧姆杀菌等。

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营养与食品卫生学

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