氨基酸与赁白质共有的性质是

admin2022-06-03 34

问题氨基酸与赁白质共有的性质是

选项 A、胶体性质
B、沉淀反应
C、变性性质
D、两性解离

答案D

解析蛋白质与氨基酸分子均含有碱性的氨基和酸性的羧基，可在酸性溶液中与质子(H⁺)结合成带正电荷的阳离子，也可在碱性溶液中与OH^-结合，失去质子变成带负电荷的阴离子，故两性解离是它们共有的性质。而胶体性质，变性、沉淀反应及双缩脲反应为蛋白质具有的性质，而氨基酸则无。氨基酸具有两性解离特性，即茚三酮反应，共轭双键的氨基酸具有紫外线吸收性质。

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